2023年12月16日 [めざましどようび]
年間1800個以上の納豆を食べる納豆専門家の鈴木 真由子さんが厳選した納豆を紹介してくれました。
長熟納豆 らくだ板納豆工房
発酵時間が通常の約2倍ぐらいかけて50時間ほど発酵させている納豆です。
培養納豆菌は使わず稲ワラの天然納豆菌だけで発酵させているので納豆の臭みがより強くなってます。
500gと容量なので少しずつ食べて熟成がすすみ変化する納豆の味も楽しめます。
カラフル納豆 小杉食品
うずら豆・大福豆・黒大豆・えんどう豆・青大豆・赤大豆・大豆の7種類の豆からできているカラフルな納豆です。
大きさなどが違うので豆ごとに蒸し時間を調整してつくっています。
雪割納豆かんずり入り ゆきんこ
深いコクとピリ辛が後を引く伝統発酵食の最強コラボの味わいを楽しめます。
ゆきんこ オンラインストア
山形県米沢市の「雪割納豆」に、新潟県妙高市の(有)かんずりの伝統発酵調味料「かんずり」を加えて発酵熟成させました。かんず…
乾燥納豆 (ひきわり) 川口納豆
ボトルタイプで香りも控えめな乾燥納豆です。
香り控えめなので持ち運びにも便利です。
